一碗绿豆,一碗面,教你在家自制酥皮绿豆饼,零难度,酥脆好吃还下火!
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哑铃segment
这是母亲从四川带来的几斤绿豆,八月份母亲来的时候,电话里问我需要什么,我说,这里什么都买得到,不用买什么啦。结果母亲把她自己种的绿豆带来了。自己家种的绿豆很小,而且有很多干瘪的,比起买的颗粒大而匀的差很远,母亲从四川带到河北,她想让我吃上她种的,自家种的香,母亲说。是的,母亲种的绿豆,无论是煮粥还是做饼做糕,吃起来真的很香。我的绿豆没有打成粉,料理机打的也不是很细,所以成品看起来不太细腻。或许这样更有营养呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
绿豆
70g
糯米粉
100g
油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 绿豆加水煮烂。
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2. 放料理机里打成浆。
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3. 打成浆后加入糯米粉。
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4. 加入一大勺白糖。
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5. 加入一勺食用油。
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6. 和成光滑的粉团。
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7. 分成大小差不多的剂子。
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8. 和成小圆饼。
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9. 用模具压出花型。
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10. 坐锅烧水,水开后把绿豆饼放上去大火蒸二十分钟即可。
小贴士
我这个绿豆打泥没有打得太细,所以还能看到些绿豆皮,要想成品好,就再打细腻一些
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