带豆炒茭白
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皋瞳孔中的迷雾
每次去农贸市场买菜，看见洁白如玉的茭白终忍不住要买啊！因为全家人喜欢它鲜嫩的味道，搭配上翠绿的颜色和红红的剁椒，好看又好吃、微辣又下饭。
时间: 10分钟内
食材
茭白
230g
带豆
85g
剁椒
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 材料：茭白。 -
2. 带豆（已摘洗干净）、剁椒。
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3. 将茭白剥壳清洗一下。
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4. 放在案板上切成粗一点的丝，待用。
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5. 随后，将已摘洗干净的带豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
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6. 烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
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7. 接着，合入焯好的带豆，搁入适量的剁椒翻炒翻炒。
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8. 然后，加适量的盐。
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9. 加适量的鸡精。
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10. 调味炒匀，即成。
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11. 出锅，装盘。
小贴士
挑茭白尽量要挑白白的，茭白的表皮发绿变黄，这种茭白已经老了。