南瓜水饺
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温柔的高韵祁
南瓜中含有多糖，氨基酸，活性蛋白，类胡萝卜素及多种微量元素，还可以除湿驱虫，退热止痢，补中益气汤，润肺安胎。用南瓜做馅非常好吃，鲜虾仁和鸡蛋的鲜香味，融在了南瓜馅中，加上面皮的绵绵香味，就更是好吃上口。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
750克
饺子粉
650克
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡蛋
3枚
味精
适量
虾仁
适量
香葱
适量
步骤
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1. 南瓜去皮，掏瓤，洗净 -
2. 用擦子擦碎，撒盐搅匀，挤出多余水分。【只用了半个南瓜】
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3. 香葱洗净切碎
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4. 虾仁剁碎
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5. 鸡蛋炒熟与南瓜，香葱，虾仁，香油，味精，盐搅拌均匀
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6. 饺子馅就和好了
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7. 饺子粉，加适量的水和好，醒面20分钟
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8. 做成小面剂
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9. 擀皮
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10. 馅放在皮的中间，两边对折捏紧
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11. 饺子就包好了
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12. 锅中水开后放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水再煮
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13. 煮开锅后，打开盖再煮一小会即可
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14. 出锅装盘
小贴士
每煮一锅饺子，都要打一遍凉水。盖盖煮了，开盖也要煮。