南瓜水羊羹
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酷酷reactor
羊羹分为两种："一般羊羹"和"水羊羹"。今天我介绍的是水羊羹、所谓水羊羹就是食材里面多加了些水，吃起来的口感就像是果冻一样。夏天吃起来很清爽。食材我用了南瓜，做出来的颜色真的很漂亮，有兴趣的朋友们有机会也请试试看。
"南瓜水羊羹"：不一样的口感，我很喜欢。
"南瓜水羊羹"：不一样的口感，我很喜欢。
食材
南瓜
250g
砂糖
60g
寒天粉
4g
水
500g
红豆
适量
盐巴
适量
步骤
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1. 准备材料有: 南瓜250g、砂糖60g、寒天粉4g、水500ml、红豆、盐巴适量。 -
2. 把南瓜去籽切块，洗净蒸熟。
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3. 蒸熟后的南瓜放入果汁机里、加入500ml的水。
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4. 把南瓜均匀打成果汁。
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5. 打好的南瓜汁用过滤网过滤后，倒入小锅子里。
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6. 加入糖和适量（少少）盐巴，开小火煮至糖溶化。
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7. 再加入寒天粉。
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8. 搅拌均匀、煮至寒天粉溶化（约一分半钟），熄火。
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9. 先在模子里铺上适量的红豆。
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10. 再把煮好的南瓜汤汁倒入模子里，等稍微冷却后放入冰箱冷藏。
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11. 结成冻后，就可拿出来食用了。
小贴士
我用的"寒天粉"不知道在中国称为什么，所以直接写他的日语名字了。结冻的用量一般说明书上都会详细说明，我用的寒天粉4ｇ兑500ml水。