排骨炆南瓜
1.9万热度
178收藏
收藏
|
我要长肉owo
家里也很久没吃过南瓜了，这次用它来炆排骨，味道香甜鲜美，排骨经过了一晚上的腌制也是非常的入味，猫爸看见有好菜，还跟俺喝上了一小杯，现在头还晕乎着呢，真爽啊，呵呵~
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
南瓜
500g
油
适量
盐
适量
味极鲜
1汤匙
蒜子
15g
蚝油
1汤匙
白砂糖
1茶匙
步骤
-
1. 排骨洗干净后，斩成大块，加入适量的盐，糖，味极鲜，姜汁。 -
2. 再放入少许的清水腌制。
-
3. 跟着把它用保鲜袋装着，放入冰箱冷藏腌制24小时。
-
4. 南瓜削去皮，洗净切块。
-
5. 蒜子，放入锅内，用油慢慢地煸炒。
-
6. 直到变成焦黄色时，取出备用。
-
7. 锅内剩余的油用来煎制排骨。
-
8. 两面都煎成金黄色后，放入南瓜一起炒制。
-
9. 当南瓜炒的有点半透明状时，加入适量的清水，再放入适量的盐调味。
-
10. 放入少许的糖提味。
-
11. 来点味极鲜增色增鲜。
-
12. 同时还可以放入适量的蚝油提鲜味。
-
13. 加入煸炒过的蒜子一起炆制。
-
14. 经过了差不多15分钟左右的炆制后，排骨与南瓜都已经成熟，开大火收汁，再放入葱花增香。
-
15. 出锅装盘，摆个靓靓造型留个影，哈哈~
小贴士
南瓜在炆制的时候，注意火候，不要炆的太烂，失去了卖相哦~