芋儿烧鸡
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小蝌蚪
芋头烧鸡，很经典的四川菜。尤其芋头又是近年来相当火爆的保健食品，更使得这道菜流行开来。
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿
450g
芋头
500g
豆瓣酱
30g
小葱
15g
青辣椒
20g
步骤
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1. 芋头放入清水中，煮至半熟（水开后约煮10min）。冲凉水，剥皮。 -
2. 热油锅，油4成热下豆瓣酱炒出红油，下入葱段，炒香
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3. 下入鸡腿肉，炒到变色，下入芋头
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4. 加入一杯水，加盖，焖约10min
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5. 开盖收汁，临出锅撒入切碎的青辣椒
小贴士
根据个人口味添加豆瓣酱