仔姜凉拌豆干
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intermediate素雅
最近是新鲜的仔姜大量上市的时候，跟老姜比起来，姜的辛辣感没有老姜强，同时又多了一丝甜味，口感鲜嫩表皮非常薄，肉质细嫩，口感清脆，一般我们都喜欢买点回家做泡菜或者拌着吃，不管是下粥还是做菜，都是很好的配菜，今天在家炖了一锅萝卜排骨汤，就着拌仔姜豆干呼呼的两碗饭就这么下肚了，想减肥还是远离仔姜吧~~嘻嘻
时间: 10-30分钟
食材
仔姜
2块
豆干
200克
盐
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
花椒油
适量
香葱
适量
香菜
适量
白糖
适量
步骤
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1. 新鲜的仔姜洗净去芽尖， -
2. 豆腐干也洗净沥干水分用开水焯水
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3. 豆干和仔姜分别切细丝
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4. 大蒜，香葱，香菜切成末
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5. 拿个碗把豆干和姜丝放入
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6. 调入：大蒜，香菜，香葱末，盐，白糖， 香油，花椒油，蚝油
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7. 拌均即可
小贴士
1..此菜仔姜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道