凉拌豆干
1.2万热度
171收藏
收藏
|
小蝌蚪
豆干是豆腐再次加工后的食品，咸香爽口，硬中带韧，豆干可炒食，也可凉拌，天气慢慢热起来，今天买回来的豆干做了凉拌菜来开胃，鲜香中带着微辣，很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
豆干
300g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜泥
适量
芝麻
适量
花椒
适量
香醋
适量
酱油
适量
味精
适量
白糖
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 买回来的豆干放入沸水锅里焯一下水后捞出放凉。 -
2. 把豆干切成小条备用。
-
3. 取一小碗，放一小匙辣椒粉、一匙蒜粒、一匙芝麻和几粒花椒。
-
4. 锅里倒入适量油烧热。
-
5. 将烧热的油浇在辣椒碗里。
-
6. 往辣椒碗里放入适量的盐、香醋、酱油、味精、白糖调成味汁。
-
7. 把调好的味汁倒入豆干碗里拌匀。
-
8. 撒上切好的香菜拌匀后即可食用。
小贴士
凉拌菜的味汁按个人的口味调制。