紫薯馒头
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鸡蛋小超人菅
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。喜欢用紫薯做面食，不仅好吃还好看，给普通的馒头增加了情趣。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
350g
紫薯
1个
酵母粉
3g
步骤
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1. 白面团饧发以后在面板上排气揉成光滑的面团 -
2. 紫署面团饧发以后在面板上排气揉成光滑的面团
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3. 紫署面团擀成厚度约1公分左右的大圆饼
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4. 白面团也擀成厚度约1公分左右的大圆饼
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5. 2张圆饼叠在一起，紫署圆饼在上
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6. 卷起来
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7. 切大小适中的馒头剂子，二次饧发后中火蒸18分钟，再虚蒸3分钟
小贴士
两张圆饼的接触面稍微刷点水，否则蒸出来的馒头容易分层。馒头蒸好以后不要马上开盖，焖个3-5分钟，以免馒头回缩。
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