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南瓜发糕
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咨袄竿嫉吕
继续对付婆婆家拿来的大南瓜,最近一个星期要死磕这个南瓜了,如果不切开的话还能保存个一两个月,可是一旦切开了就要尽快食用完了,不然会烂的,不能浪费呀。
南瓜能提高机体的免疫功能,并且含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。胡萝卜含有大量胡萝卜素,有益肝明目之功效。
食材
南瓜
300g
面粉
260g
白砂糖
适量
酵母
3g
枸杞
适量
步骤
  • 1. 南瓜切下来一截
  • 2. 将南瓜的硬皮去掉
  • 3. 切成南瓜条
  • 4. 放入蒸锅蒸十分钟至熟
  • 5. 放入白糖,用勺子压成南瓜泥
  • 6. 南瓜泥温度将至手温后,放入面粉和酵母搅拌成面粉糊,不需要加水,南瓜本身有水分,搅拌好之后应该是面糊状
  • 7. 八寸戚风蛋糕模刷油
  • 8. 将面糊倒入模具,盖上湿布,发酵一个小时左右至两倍大
  • 9. 枸杞用清水浸泡十分钟清洗干净
  • 10. 发酵好之后放入蒸锅
  • 11. 将枸杞随意摆成自己喜欢的花型,然后蒸半小时
  • 12. 焖三分钟后开盖,倒扣晾凉后脱模
小贴士
1.南瓜本身是甜的,可以不放白糖
2.根据南瓜的含水量调节面粉的量
3.最后关火后要焖三分钟再开盖。
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