南瓜蒸熟，趁热加入白糖，用勺子压成泥，南瓜泥和面粉放在一起揉成光滑面团，温度在二十度以上，醒发四个小时，发糕醒发是原先的两倍大即可，发糕放入锅里，大火烧开，改中火蒸二十分钟，关火焖三分钟即可。