土豆烧蒜
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张良net
现在土豆和蒜都不贵，做一盘子成本不过两块钱。这如果是一年前，哪敢把大蒜当做主料来做，就是当做配料也得算计着放。烧土豆肯定好吃，这个自然不用说了，大蒜也一样的，把大蒜过油后再烧，没有了生蒜的辛辣味，大蒜充分吸收了汤汁的味道，软软糯糯的，非常好吃。
食材
土豆
2个
蒜
120g
青椒
1/2个
油
适量
盐
适量
小红椒
2个
大料
2粒
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 土豆两个，切成滚刀块。 -
2. 大蒜剥皮。
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3. 葱切段，姜切片，大料两粒。
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4. 青椒半个，切成块，小红椒两个。
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5. 锅中油烧至六七成热，将土豆块放入油中炸至变色。
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6. 再将大蒜放入油中炸至半熟捞出。
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7. 锅内留底油，放入大料炒香。
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8. 再放葱姜炒出香味。
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9. 加料酒、老抽、生抽、白糖、盐，五香粉，一小碗水，烧开。
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10. 倒入炸好的土豆和蒜瓣，小火焖煮。
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11. 烧到汤汁快干时，放入青椒块和小红椒翻炒几下。
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12. 用水淀粉勾芡，出锅。
小贴士
一定要放大料和五香粉，这样味道才更好。
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