土豆烧排骨
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醉酒夢紅顏通边
孩子读书了,放学去接他的时候,老师给我说他在学校不吃饭,让我回家告诉他不要挑食。路上的时候我就忍不住了,我问他为什么不在学校吃饭,他说学校饭菜不好吃,我要吃妈妈做的;我跟他说,学校做的饭菜不好吃也得吃,不然得饿一整天呀;他说:妈妈我等着下午你接我,给我做好吃的。我看过之前老师发的学生的午餐,确实看着一点颜色和食欲也没有,都是一锅煮熟放点盐,孩子在家吃我做的菜吃惯了,可能刚去学校不适应,我也不知道要怎么帮助他,只能在他放学之后好好的补偿一下;之前我有想过接他回家吃饭,但是毕竟有一天是需要面对的,还是让他慢慢适应;等早上送完他读书,我就去市场买了一些排骨,给他晚上做土豆烧排骨,让他好好吃一顿饭。
时间: 1-2小时
食材
排骨
2.0斤
土豆
6.0个
干辣椒
1.0把
葱
1.0根
花椒
1.0把
蒜
1.0个
辣椒酱
1.0勺
盐
1.0茶匙
生抽
1.0勺
步骤
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1. 原料图
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2. 干辣椒1把、生姜1块、蒜1头、葱2根,分别清洗干净,切好备用;
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3. 土豆削皮切换
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4. 排骨清洗干净,宰成块,焯水,再次清洗干净备用;
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5. 锅里倒入油,油热后放入生姜末、干辣椒段、蒜末、辣椒酱1勺、花椒1小撮爆香
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6. 倒入排骨,稍微煸炒一下出油,放入生抽1勺翻炒均匀,提色提鲜;
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7. 往锅里加入水,没过排骨,大火汤开转小火煮40分钟左右;
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8. 再倒入土豆,一起煮20~30分钟左右
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9. 放入盐1茶匙、葱末翻炒均匀,即可出锅
小贴士
小技巧在步骤里
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