土豆烧排骨
1万热度
129收藏
收藏
|
大猪肘子不服输
前几天去吃朋友的酒席，上了一道土豆烧排骨，儿子对它是赞不绝口。今天我就专门去买了几个土豆，回家烧排骨，让小子吃个饱。烧好的土豆酥软入味，排骨味香浓郁十分好吃，难怪儿子那么喜欢。
食材
排骨
500g
土豆
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
老抽
适量
八角
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 排骨过沸水，然后捞出滤水 -
2. 准备好葱姜蒜和八角
-
3. 锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色
-
4. 把排骨推至锅边，爆香葱姜蒜八角
-
5. 倒入料酒，老抽翻炒均匀
-
6. 放水淹过排骨，盖上锅盖炖
-
7. 土豆去皮，洗净后切滚刀块
-
8. 大火烧开后改中火炖30分钟放土豆继续炖
-
9. 添加盐调味，继续小火慢炖至排骨和土豆软烂大火收汁即可。
小贴士
小排骨一定要先汆水，否则会有肉腥味
-
这道菜的其他做法
-
土豆烧排骨
117收藏9097热度 -
土豆烧排骨
92收藏1.3万热度 -
川味胡萝卜土豆烧排骨
114收藏1.1万热度 -
川味土豆烧排骨
187收藏1.3万热度 -
土豆烧排骨
181收藏1.4万热度