酥香橄榄包
1.3万热度
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撒娇
热衷于吃的人有时会陷入一种两难的境地，又想满足口腹之欲，又担心自己变胖，我就是这样的一个人。一边不希望摄入太多的热量，一边却追求极致的口感。这款酥香面包的本身是没有使用黄油的，只是在表面有着酥香的条纹，算是一个小小的两全。
时间: 1-2小时
食材
高筯面粉
200g
低筯面粉
20g
细砂糖
30g
牛奶
150g
盐
3g
酵母
4g
无盐黄油
40g
糖粉
25g
低筯面粉
15g
步骤
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1. 将主料中所有材料混合 -
2. 揉至完全扩展阶段
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3. 盖上保鲜膜进行一次发酵
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4. 辅料中的黄油室温下软化，并加入糖粉
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5. 待黄油完全软化后，用手动打蛋器将黄油打发
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6. 打发至黄油的颜色发白即可
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7. 将辅料中的低粉过筛
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8. 用刮刀小心的拌匀
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9. 直至形成面糊
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10. 将面糊装入裱花袋中备用
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11. 主面团大约经过60分钟的时间发酵完毕
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12. 将主面团充分排气后分成六份滚圆，醒发15分钟左右
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13. 醒发好的面团擀成长椭圆形
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14. 自上端向下方卷起，卷起时注意收紧两端
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15. 卷好后的面团呈橄榄形
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16. 将面团小心移入烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵，时间在40分钟左右
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17. 当面团涨至原先的2倍大时，二发结束。在面团表面刷上蛋液
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18. 将挤袋前端剪出小口，在面包表面划出格状纹
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19. 将所有的面包做好表面装饰
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20. 将面包移入预热好的烤箱中，150度烤制15分钟左右，至表面金黄
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21. 面包出炉后就可以品尝了
小贴士
1. 牛奶最好不要一次加入，分次加入直至面团软硬适度为好。当然为使面包松软，面团应尽可能的软一些。
2. 揉面时如果面团过于粘手，可以在面板上洒适量的橄榄油，既可以延缓淀粉老化，也可以降低揉面的难度。
3. 酥性装饰材料可以在一发的过程中调制
2. 揉面时如果面团过于粘手，可以在面板上洒适量的橄榄油，既可以延缓淀粉老化，也可以降低揉面的难度。
3. 酥性装饰材料可以在一发的过程中调制