做面包除了最常用的直接法，想要面包好吃，还可以试试其他的办法，比如中种和汤种，曾经做了很多次中种的北海道吐司，这一次就来试了汤种的方子，汤种在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味。
一如既往用的是北海道吐司的方子，本想着卷成两个橄榄形并在一起的餐包，可恨发的太好了，个个都胖乎乎的，出来的面包也完全变成排包了，排包就排包吧，口感也很棒呢，下次两头要再使劲捏一捏