北海道牛角包
7.5万热度
55收藏
收藏
|
之之之之-
其实,只是因为多开了一瓶淡奶油。
所以,就算只是牛角包,也要做成北海道风味的。
但是,真的超级绵软,超级香甜,是幸福的味道。
而且,经过了擀开再卷起,组织也超好。
所以,就算只是牛角包,也要做成北海道风味的。
但是,真的超级绵软,超级香甜,是幸福的味道。
而且,经过了擀开再卷起,组织也超好。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250克
鸡蛋
50克
淡奶油
100克
牛奶
45克
酵母
3克
白糖
25克
盐
2克
步骤
-
1. 全部材料放进面包机,揉面2个程序,共30分钟
-
2. 可以拉出薄而结实的手套膜。这个程度的面团,一点都不会粘手,操作起来也很方便
-
3. 盖保鲜膜,开始第一次发酵
-
4. 发酵至2倍大,可以用手指戳出不回缩的洞
-
5. 排气,分成八份,松弛15分钟
-
6. 取一份面团,整理成水滴状,压扁
-
7. 擀平擀大
-
8. 卷起来,两头弯一下,成为牛角状
-
9. 全部做好,放在烤盘上,烤箱里加一杯热水保持湿度,室温发酵至两倍大,天气冷清开烤箱发酵模式
小贴士
面团要揉到充分扩展阶段,就不会粘手了,操作也会比较容易
-
这道菜的其他做法
-
北海道牛奶汤种吐司
185收藏3.3万热度 -
【柏翠幸福烘焙】北海道牛奶吐司
140收藏4万热度 -
北海道牛奶吐司
190收藏4.9万热度 -
北海道牛奶土司
92收藏4.4万热度 -
100%中种北海道牛奶吐司
715收藏9.3万热度
相关菜谱
-
超软拉丝的北海道牛奶吐司
看见明天訾溍月13.3万热度85收藏 -
北海道牛奶吐司
倦与恋涵凝8.1万热度106收藏 -
妃娟北海道牛奶吐司 100%中种
蓬霏琅咫天涯9.9万热度52收藏 -
北海道牛奶面包
奇树丶9.7万热度178收藏 -
面包机北海道牛奶吐司
向夏狂影秋风2.4万热度100收藏 -
北海道小餐包
思元1.4万热度183收藏 -
中种北海道小餐包
惜安夜梦萧寒1.4万热度114收藏 -
北海道小面包
不正常人類栤絆9705热度144收藏