橄榄油请选择特级初榨橄榄油；如果喜欢有一点点辣味，也可以在瓶中加入几个干辣椒，或者加入一些黑胡椒粒。
事先将油加热，然后放入适量迷迭香，可使迷迭香的味道融入油中，但是经过加热的迷迭香颜色变暗，所以我们在装瓶时在瓶中放入几枝新鲜的迷迭香，会更加美观。