天然酵种奶酪橄榄包
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安灯泡好闪
无法描述我对这个包的热爱，好吧，看做法。
两个大包。
两个大包。
食材
天然酵种
150克
伯爵T65面粉
500克
水
320克
盐
9克
干酵母
2克
黄波奶酪
120克
橄榄
80克
步骤
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1. 面粉与水混合至无干粉状态，静置30分钟
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2. 加入天然酵种，干酵母，打面至粗膜时加盐继续打至8分
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3. 基础发酵1小时期间折叠一次 -
4. 均分成两块平均差不多480克吧，预整形成圆形，醒发30分钟
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5. 整形，裹入奶酪和橄榄碎，最后醒发30分钟
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6. 割包，送入预热至250度的烤箱石板上，往石子上浇热水制造蒸汽，250度8分钟，转230度烤至红棕色。这是8分钟时的状态。
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