肉炒冬笋
1万热度
173收藏
收藏
|
粗丝驮贪磕
冬笋产于南方，北方的市场上很少见，味道鲜美，口感爽脆，有一日去超市刚好看到有冬笋卖，便买了一颗来尝尝鲜。
时间: 10-30分钟
食材
冬笋
450g
猪肉
50g
木耳
10g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 冬笋一颗去皮，洗净 -
2. 切片
-
3. 猪肉洗净切片，加少许盐、生抽、蚝油腌制5分钟。木耳泡发后去掉杂质
-
4. 将笋片放入沸水中焯烫2分钟，后捞出。
-
5. 放入木耳焯烫2分钟，捞出。
-
6. 锅内放适量油，油热后滑炒肉片至肉片变白。
-
7. 加葱、姜略炒， 烹入少许料酒。
-
8. 放入笋片和木耳翻炒。
-
9. 放适量盐，加1小勺水，翻炒2－3分钟。
-
10. 出锅装盘即可。
小贴士
1、冬笋焯一下可掉草酸的涩味儿。
2、炒冬笋时可放点水，免得干锅。
2、炒冬笋时可放点水，免得干锅。
-
这道菜的其他做法
-
咸肉炒冬笋
185收藏10.2万热度 -
腊肉炒冬笋
775收藏9.5万热度 -
腊肉炒冬笋
43收藏10.1万热度 -
腊肉炒冬笋（鲜美下饭菜）
60收藏11万热度 -
腊肉炒冬笋
48收藏8.6万热度