小蒸包-猪肉大葱
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手嗡凭孛蒂
虽然是北方人，但是却从没动手做过面食，周末正好有时间，于是挽起袖子准备大干一场，还好，包子还算成功，总算对得起我这半天的时间，呵呵。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
大葱
10g
面粉
1000g
食用油
适量
姜末
适量
安琪酵母粉
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 1.取适量的安琪酵母粉，用35度的温水化开 -
2. 2.将化开的液体倒入面粉中，搅拌均匀
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3. 3.将面团揉好，用保鲜膜包好，醒20分钟左右
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4. 4.将五花肉馅加入酱油，盐、鸡精、食用油朝一个方向搅拌，上劲儿后加入葱碎继续搅拌均匀。
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5. 5.将醒好的面团揉成长条，切成剂子，根据要蒸包子的大小选择剂子的大小。
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6. 5.将剂子擀成面皮，捏住面皮的边缘，旋转着将包子捏上褶。
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7. 6.包子包好后最好再醒1个小时。
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8. 7.将锅里做水，蒸屉上放好屉布，水稍热时放入做好的小包子，注意要留一定的缝隙，因为包子会变大，以防粘连。
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9. 8.蒸20分钟左右出锅即可。
小贴士
注意，不要等水烧开了再去蒸，那样温度很高，很容易将酵母烫死而发不起来哦。
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