白炒墨鱼卷
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计也许我错了
墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
时间: 10-30分钟
食材
墨鱼
500g
土豆
20g
青椒
1个
胡萝卜
20g
花生油
30ml
盐
3g
葱
15g
蒜
适量
味精
2g
淀粉
10g
胡椒粉
2g
步骤
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1. 先把墨鱼洗净。 -
2. 剥去外皮和内脏。
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3. 切成十字花刀，切6×3厘米长条。
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4. 青椒去蒂、籽，洗净，切菱形，土豆去皮，切成片状， 胡萝卜洗净，切成片。
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5. 葱、蒜切成碎。
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6. 锅里放油，放入墨鱼滑炒一下。
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7. 盛出来备用。
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8. 另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。
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9. 放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。
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10. 放入盐翻炒。
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11. 放入高汤翻炒。
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12. 放入墨鱼翻炒。
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13. 放入胡椒粉、水淀粉翻炒。
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14. 放入味精，翻炒均匀即可。
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15. 盛入盘中，即可享用。
小贴士
墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
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