咸菜炒墨鱼
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precede饼干
咸菜，也叫雪菜，是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。它具有特殊的香辣味，是阿拉宁波人喜欢的一种腌制食品。无论是作为配料还是主菜，炒、蒸、煮、汤，味儿特别鲜美。【咸菜炒墨鱼】更是鲜上鲜，美味下饭，好吃的不得了。。。
时间: 10-30分钟
食材
墨鱼
340g
咸菜
140g
姜丝
适量
油
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 材料：墨鱼（已洗净）、咸菜（已清洗）、姜丝。 -
2. 将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。
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3. 将已洗净的墨鱼放在案板上切开。
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4. 随后，将切好的墨鱼下入沸水中焯一下，捞出。
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5. 烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
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6. 接着，下入焯好的墨鱼，加适量的料酒。
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7. 翻炒一下。
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8. 然后，合入切好的咸菜翻炒翻炒。
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9. 最后，加适量的盐。
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10. 调味炒匀，即可。
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11. 出锅，装盘。
小贴士
焯墨鱼的时候，时间不要过长。
喜欢辣味的朋友，可以加点辣椒。
喜欢辣味的朋友，可以加点辣椒。