咸菜炒章鱼
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X教授exclusive
章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。所以，章鱼多吃也是不错的，不仅美味而且还富有很高的营养价值。与咸菜（酸菜）一起炒，是潮汕地区的常见做法，味道很好。
时间: 10分钟内
食材
章鱼
500g
酸菜
300g
葱
30g
油
3勺
步骤
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1. 章鱼去头，把章鱼身上的软骨和肚子里的东西清理干净。 -
2. 然后切小块。
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3. 酸菜、葱洗净，切末。
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4. 锅内热油后下葱和酸菜炒出味。
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5. 然后下章鱼，翻炒大概有8分钟左右即可。
小贴士
由于咸菜很咸，所以不用再添加盐。