韭菜属百合科植物，在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等丰富的营养物质。且对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用并能散淤活血、止血止泻、助肝通络、预防肠癌、固精助阳、补肾、暖腰膝等功效。墨鱼仔含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物、纤维素等多种物质，具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的作用。在吃的时候对身体上没有任何的损害，老幼皆宜，女性在经、孕、产、乳各期食用都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。食用禁忌墨鱼仔好吃但不是所有人都适合吃，其中脾胃虚寒的人应该少吃，另外高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病的筒子要慎吃。另外有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病和糖尿病的人都不可以吃哦。