芹菜炒墨鱼
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靴子猫battery
墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。适用人群适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。
时间: 10分钟内
食材
墨鱼
250g
芹菜
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 墨鱼切好
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2. 芹菜处理好
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3. 墨鱼在沸水过一下
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4. 捞出
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5. 芹菜煸炒后盛出
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6. 油锅大火,最快速度翻炒下墨鱼,放入芹菜和生抽,出锅
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7. 装盘
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很多人墨鱼后期不过油,我认为过油也不会变老,关键是速度和火候