地三鲜
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签字笔flock
看了好几个地三鲜的菜谱都是油炸的，非常不想吃油炸的，后来就自己创新了下改用煎的方法代替油炸，做出来的地三鲜味道还错啊
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
茄子
1个
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
十三香
适量
香葱
适量
蒜
适量
青椒
2个
步骤
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1. 准备食材 -
2. 茄子洗净切块
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3. 撒上盐，搅拌均匀，腌一会
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4. 土豆去皮切块备用
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5. 青椒从中间切开，去籽
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6. 切成块备用
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7. 香葱切段，蒜切碎备用
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8. 腌好的茄子用手挤去水分
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9. 电饼铛预热刷油 （用油很少，比油炸好多了）
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10. 放入茄子煎至七分熟
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11. 煎好的茄子
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12. 再刷些油煎土豆
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13. 煎好的土豆
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14. 少量的淀粉，加水，再加入盐，鸡粉，十三香，搅拌均匀
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15. 锅中倒少量油，放入葱蒜爆香
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16. 放入土豆翻炒，土豆比茄子难炒，所以先放土豆炒熟
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17. 放入茄子翻炒两下
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18. 放入青椒
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19. 拌入调好的料汁
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20. 收汁装盘
小贴士
淀粉要放很少，要么不放，容易糊锅