干煸豇豆
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奚笑天沙
此菜色泽翠绿,鲜咸爽口。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
400g
青椒
50g
葱花
适量
蒜瓣
适量
干红辣椒
适量
油渣
适量
生抽
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
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1. 豇豆洗净切成段。 -
2. 青椒切成细段。
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3. 葱花，蒜瓣，干红辣椒。
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4. 锅里加适量油，烧热，下入豇豆干煸，煸至豇豆表面金黄变软，盛出。
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5. 锅继续烧热，下入几块油渣。
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6. 下入蒜瓣炒出蒜香。
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7. 下入葱花。
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8. 下入干红辣椒。
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9. 下入豇豆。
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10. 下入青椒。
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11. 调入适量生抽，蚝油，花椒粉，盐，鸡精调味即可。
小贴士
入锅煸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。