沙姜鸡
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冷冷banquet
这是嫂子告诉我怎么做的。有一次去她那里。她就做了这个来吃 。说是跟她邻居学的,他们很喜欢吃。不管春夏秋冬,每个月都要吃好几次,她们买也是买一整只。跟哥两个人一人啃半只。真心的很拜服她们能吃的下那么多,看着她们一整只扯出来啃的张牙舞爪惊愕我大半天,或许那样比较有味道吧,我稍微做了一点点的修改。就是切成一块块的。
食材
鸡
半只
蚝油
适量
沙姜
50g
生抽
适量
步骤
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1. 鸡半只。
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2. 沙姜备好。
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3. 沙姜洗净切成碎沫。尽量的碎。
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4. 把鸡彻底的处理干净,那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉。然后加入沙姜沫。
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5. 倒生抽腌制。
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6. 蚝油腌制。蚝油稍微多点。
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7. 用手戴上一次性手套,均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。
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8. 坐锅烧水至开。
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9. 放腌制好的沙姜鸡下去蒸。
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10. 盖上盖子大火蒸20分钟。
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11. 熟了就切块。
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12. 蒸的时候会出很多汁。把汁淋上即可。
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蒸的时候是要看鸡的大小来决定蒸的时间,时间不宜过久,肉会很老的,检测的方法可以用一根筷子去插一下。插穿了鸡基本就是熟了。
可以不用切块。直接扯下来吃。
没有沙姜就用普通的姜,但是味道比不上沙姜做的味道。
可以不用切块。直接扯下来吃。
没有沙姜就用普通的姜,但是味道比不上沙姜做的味道。
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