葱油沙姜鸡
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冯雨佳勒
沙姜是我最喜爱的调料之一
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
2只
玉米油
适量
盐
适量
沙姜
适量
香葱
适量
步骤
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1. 准备好食材，鸡腿两只、沙姜与香葱。 -
2. 先将鸡腿的肥皮切去。
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3. 沙姜剁碎葱切粒。
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4. 锅里注入大半锅水，将鸡腿放入。
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5. 大火煮沸后熄火。
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6. 将水里的油撇去，盖上锅盖焖十五分钟。
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7. 再次大火煮沸，马上熄火。
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8. 撇去浮油，盖上锅盖继续焖十五分钟。
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9. 然后将鸡腿捞起来，可见鸡腿已经完全熟透。
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10. 将鸡腿剁块，盛入碟内备用。
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11. 大火烧热锅倒入多些玉米油，倒入沙姜，转小火。
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12. 调入适量盐后熄火。
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13. 再倒入葱花，然后淋到鸡腿上即可食用。
小贴士
我不吃鸡皮，所以不用过凉水。两次大火煮沸后各次焖十五分钟鸡腿完全熟透。
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