肉末冬瓜
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夏有森光暖
冬瓜，可以炖骨头汤，也可以切成片，炒冬瓜片，我跟弟妹学了一道煎冬瓜，之后在这个基础上自己创了一道肉末冬瓜。做法也不算复杂，就是先炒好肉末，再煎好冬瓜，把肉末倒在冬瓜上。第一次做，不太成功呵呵。倒是费了不少的油，老公心疼得紧啊。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500
瘦肉
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 冬瓜洗净，切成这样的，就是拿刀横着竖着都切几下； -
2. 肉切成末；
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3. 加入盐和味极鲜，把肉码着，在肉里放些青椒末；
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4. 坐锅点火，在锅中加入油，烧热；
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5. 将肉末倒入锅中翻炒；
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6. 继续翻炒；
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7. 加入一些辣子，翻炒；
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8. 坐锅点火，加油烧热，并加入蒜和姜爆锅；
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9. 将冬瓜放入锅中煎；
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10. 翻个面再煎；
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11. 煎至有些焦黄为止；
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12. 煎好后将冬瓜盛出来；
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13. 将肉末倒在冬瓜上。
小贴士
冬瓜煎好以后，可以滴味极鲜进去，因为放了盐不好化，我洒了一点点盐，但是不进味。