蚝油熘茄片
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腐嬷君
在好豆刚刚兑换了一个电饼铛，发货速度真是快！而且真心的好用，已经用它尝试着烙了饼，这回煎茄子也毫不逊色，有了它，我的厨房生活更加的有滋有味了，这周末再试着用它来烤肉，想想就期待啊！人类真是聪明！发明了这么多方便的好帮手！
时间: 10分钟内
食材
茄子
3根
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
小麦面粉
适量
胡椒粉
适量
芝麻
适量
小葱
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 茄子切成厚约1厘米的片 -
2. 茄子片每隔一层撒一层盐，均匀的码入盘中
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3. 出水变软后用手将茄子内的水攥掉
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4. 均匀的沾满五香粉
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5. 鸡蛋搅散
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6. 蛋液中加入淀粉和面粉
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7. 搅拌成糊状，加入适量盐
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8. 加入少许花椒粉和芝麻
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9. 将茄子一一挂糊
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10. 将挂好糊的茄子均匀的码入已经涂油的电饼铛中，盖上盖煎4分钟
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11. 揭开上盖，在茄子表面刷一层油
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12. 将茄子翻面盖上盖煎3分钟
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13. 煎茄子的时候，炒锅热油加入葱花炒香
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14. 加入适量酱油
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15. 加入少许水
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16. 加入适量的蚝油
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17. 淋入适量的水淀粉，
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18. 将煎好的茄子均匀的挂满酱汁即可出锅
小贴士
有了电饼铛在煎茄子的时候就能解放双手干点其他的事情，因为电饼铛煎东西是不会糊的。