蚝油黄瓜片
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刚毅
大黄瓜本身皮厚、种子老，但瓜肉鲜甜富含水分。炒来吃，是个不错的选择。一滴水不放炒出来的瓜片鲜香入味。些许的黑胡椒和香醋的提味，舌尖上会带有一点点刺激的辛辣和微酸。既开胃又下饭，非常好吃!
食材
大黄瓜
2条
葱花
5g
蒜末
5g
蚝油
10g
酱油
10g
料酒
5g
黑胡椒碎
1g
糖
2g
镇江香醋（出锅前放）
几滴
食用油
10g
步骤
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1. 大黄瓜，去皮去种子切成片。 -
2. 葱、蒜切末。
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3. 炒锅烧热加入食用油，爆香蒜末。
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4. 放入黄瓜片。
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5. 中火炒至黄瓜片软化颜色有些透明。
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6. 加入料酒、蚝油，酱油，黑胡椒，糖。
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7. 翻炒均匀后加入葱花。
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8. 淋入几滴醋即可出锅装盘。
小贴士
家常黄瓜片的炒法，出锅前点入几滴“香醋”会让整道菜的香气加分。让您做出不一样的味道！