冬瓜炖排骨
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岫烟impartial
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效,含维生素C较多。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿。
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。另冬瓜也有减肥之功效。
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。另冬瓜也有减肥之功效。
食材
排骨
500g
冬瓜
250g
盐
适量
蒜
8颗
姜
1小块
花椒
10颗
干红椒
2个
葱花
适量
生抽
适量
醋
2勺
香油
1滴
步骤
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1. 准备原材料 排骨砍块 -
2. 冬瓜削皮去瓤 切块备用
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3. 准备好姜（放入锅里时拍开）干辣椒 花椒
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4. 锅里加水同时放入排骨过水（一定是水还凉的时候放入排骨 有助于去血水）
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5. 当排骨没血色时 捞出洗净备用
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6. 锅里加水 放入姜 干辣椒 花椒及排骨 加入适量盐 开小火盖上锅盖炖
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7. 当排骨9成熟后加入冬瓜 盖上锅盖继续炖大约20分钟（主要还是看冬瓜熟透）即可
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8. 起锅盛碗洒上葱花即可开吃了
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9. 这个步骤 献给爱吃大蒜的朋友 这个是在北方学来的 就是大蒜剥了捣好加入盐生抽醋一滴香油拌好 然后冬瓜和排骨蘸着吃
小贴士
排骨一定要过水 有助于祛除血水