冬瓜炖排骨
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惊鸿照影来关
冬瓜炖排骨,色泽诱人,汤汁浓香,看着就让人食欲大增
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
冬瓜
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
大料
2个
料酒
15ml
胡椒粉
适量
鸡精
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 排骨洗净焯烫备用。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。
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4. 加入适量的清水。
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5. 加入料酒。
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6. 加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。
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7. 冬瓜去皮切大块备用。
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8. 排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
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9. 加入盐。
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10. 加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。
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11. 冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。
小贴士
排骨要用清水冲洗5-8分钟，冲洗之颜色发白，再焯烫，这样炖出的排骨汤白肉鲜美。
冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起炖煮，直到透明绵软，这样冬瓜入味口感好。
冬瓜可稍微切大一些，在和排骨一起炖煮，直到透明绵软，这样冬瓜入味口感好。