冬瓜炖排骨
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夜思insight
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
200g
冬瓜
150g
油
适量
盐
适量
八角
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜
适量
葱
适量
花椒
适量
步骤
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1. 葱姜切段，准备好八角和花椒 -
2. 将排骨放在锅里焯一下，去掉血水
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3. 将葱姜八角和焯好的排骨以及适量的水放进高压锅
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4. 炖20分钟左右，排气后打开盖子
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5. 冬瓜去皮，去瓤，切成小块
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6. 再把冬瓜块和排骨一起炖5-8分钟即可。
小贴士
可适当多放些水，这样把菜盛出后，剩下的也可以做排骨汤和，味道非常鲜美