炸茄盒
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地板好硬荀潳芝
女儿不爱吃茄子，只有这么做炸成茄盒才肯吃，食肉动物呀！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
肉馅
50g
油
适量
盐
4g
花椒面
1g
酱油
5ml
五香粉
2g
葱花
适量
熟芝麻
适量
糖
1g
黑胡椒碎
2g
步骤
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1. 茄子洗净。 -
2. 肉馅加盐、花椒面、五香粉、酱油、葱花拌匀。
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3. 茄子切片，两片中间不切断，两片一组。
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4. 两片茄子中间夹肉馅。
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5. 面粉加冷水和糊，加少许色拉油。
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6. 这是蘸料。用熟芝麻、盐、糖、黑胡椒做。
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7. 茄盒沾面糊。
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8. 油热后，炸茄盒。
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9. 翻一面继续炸。
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10. 捞出淋油。
小贴士
面糊要用冰水和，加少许色拉油炸出来更酥脆。
蘸料中的黑胡椒用花椒面也可。
蘸料中的黑胡椒用花椒面也可。