剁椒茄子
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spiral任性
现在很多人都喜欢把茄子蒸了吃，因为茄子比较吸油，这种做法吃起来就不会太过于油腻。茄子蒸的软烂，加上一些香菇和剁椒，非常的香辣开胃。
食材
茄子
250g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
剁椒
适量
葱
适量
香菇
100g
步骤
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1. 把茄子清洗干净，一分为二放蒸笼上蒸15分钟。 -
2. 洗好香菇和香葱。
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3. 把香菇切小片，香葱切碎。
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4. 取一些剁椒。
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5. 热油锅把剁椒炒香。
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6. 加入香菇一起翻炒。
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7. 快熟时调入蚝油。
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8. 再加入适量生抽和盐翻匀入味即可关火。
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9. 最后淋入一些芝麻油增香。
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10. 再撒上香葱拌匀即可。
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11. 把蒸好的茄子用刀划成长条，码入盘中。 炒好的剁椒和香菇连同汤汁一起倒在茄子上面即可食用。
小贴士
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
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