五花肉卷饼
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微光倾城含萱
中央台有一段时间经常播韩剧,尤其是一部电视剧竟然了好几十集,老妈就特迷这韩剧,白天看了晚上看,看的连觉都顾不上睡。
我虽然不怎么看,但是跟着老妈,也被迫看了好多集,每次一放这个韩剧让我印象最深的就是,妈妈对孙子说,我带你去吃一顿好的,然后就是烤五花肉。要不就是一帅哥带美女去约会,吃的就是生菜卷五花肉。
不光是我,老妈对这个烤五花肉印象也深啊,常常说改天咱也吃这个烤五花肉吧。
冰箱里翻出好大一块五花肉,我说吃了吧,弄点生菜卷卷,老妈说没生菜,这会也懒得去买菜了,于是可怜的五花肉消了一天,直接变成了一块软肉,想切成标准的薄片真的很难,建议亲们下次冻一冻切。
饼子烙好了,但是奇怪的是非常硬,不是那种一卷能卷成圆圈圈的软饼,我用的还是开水和的烫面。
总之咧,这个做出来是我一个人全干掉了,老妈反而拿着一个饼皮干啃着说好吃,我汗!
我虽然不怎么看,但是跟着老妈,也被迫看了好多集,每次一放这个韩剧让我印象最深的就是,妈妈对孙子说,我带你去吃一顿好的,然后就是烤五花肉。要不就是一帅哥带美女去约会,吃的就是生菜卷五花肉。
不光是我,老妈对这个烤五花肉印象也深啊,常常说改天咱也吃这个烤五花肉吧。
冰箱里翻出好大一块五花肉,我说吃了吧,弄点生菜卷卷,老妈说没生菜,这会也懒得去买菜了,于是可怜的五花肉消了一天,直接变成了一块软肉,想切成标准的薄片真的很难,建议亲们下次冻一冻切。
饼子烙好了,但是奇怪的是非常硬,不是那种一卷能卷成圆圈圈的软饼,我用的还是开水和的烫面。
总之咧,这个做出来是我一个人全干掉了,老妈反而拿着一个饼皮干啃着说好吃,我汗!
食材
五花肉
200g
面粉
300g
水
100g
胡萝卜
50g
黄瓜
35g
香菜
30g
油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 面粉里加入刚烧开的热水,用筷子转圈撑成雪花状。
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2. 把面揉成团,再醒半小时。 然后面条再揉一揉,揉到表面光滑。
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3. 五花肉切成薄片,加入胡椒粉,料酒,生抽,蚝油腌制半小时。
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4. 把醒好的面揉成条状,而且切成小剂子。
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5. 取一小团面,压扁,用擀面杖擀成圆形的面片。
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6. 再把这个面片擀大,擀薄。
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7. 电饼铛里不用放油,直接干烙,烙制面饼表面鼓起。
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8. 饼全烙好后,倒一点油,把五花肉煎熟。
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9. 把胡萝卜和黄瓜切成丝,香菜切成段。
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10. 把饼皮铺好,放上黄瓜丝和胡萝卜丝,再放上五花肉,浇上烤肉酱。 卷起开吃吧!
小贴士
这个饼皮做出来是比较干的,如果想吃软的还用蒸的比较好,但饼皮一定要擀得非常薄。
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