酱炒茄子
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爱喝酒pumpkin
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，具有保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、抗衰老的作用。
时间: 10分钟内
食材
茄子
2个
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
蒜末
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 茄子去皮切块 -
2. 坐锅，不放油，直接倒入茄子翻炒
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3. 放盐，将茄子炒软备用
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4. 坐锅，放油，爆香花椒后，挑出花椒
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5. 放蒜末爆香
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6. 放入豆瓣酱炒香
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7. 倒入茄子翻炒
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8. 放醋、酱油翻几下即可出锅
小贴士
茄子特别吸油，干炒一下既省油又健康