肉沫酱炒茄子
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吾心给谁人暨
我们家肖姐【麻麻】不太喜欢吃茄子
所以那天一块去超市的时候我买她还嘀咕来着呢
然后她没有想到的是我做了之后几次都是一扫而光
以至于后面每次来客人肖姐都提前把茄子给我切好泡好，每次做好发朋友圈总有人问我做法
所以这次就给做了，其实你们可以翻翻我前面的菜谱，有很多关于茄子的
所以那天一块去超市的时候我买她还嘀咕来着呢
然后她没有想到的是我做了之后几次都是一扫而光
以至于后面每次来客人肖姐都提前把茄子给我切好泡好，每次做好发朋友圈总有人问我做法
所以这次就给做了，其实你们可以翻翻我前面的菜谱，有很多关于茄子的
时间: 10-30分钟
食材
茄子
三个
洋葱
四分之一个
瘦肉
10g
大蒜末
2g
生姜沫
2g
葱
4g
豆瓣酱
一勺
生抽
四分之一勺
香醋
一丢丢
蒸鱼鼓油
一丢丢
干辣椒
2g
步骤
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1. 我一直觉得这种细细长长的茄子比那个椭圆的大大的那种好吃那种很容易老这种口感要比较偏嫩一点 -
2. 切成均匀的长段，然后泡在水里，水里放入少许盐不然容易变黑，不泡的话...
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3. 洋葱剥皮切小块
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4. 大蒜切细细的沫
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5. 生姜同上
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6. 葱头切小碎
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7. 瘦肉剁成肉糜，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油搅拌均匀腌制会儿
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8. 锅里上油，烧至六成热，，加入沥干水的茄子，时间不宜长一分钟左右即可捞出来沥油
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9. 锅底留一丢丢哦油，小火放入切好的蒜末姜末炒香
小贴士
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