炸酱面
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继诿茁虐儇
以前做炸酱面的时候不加黄瓜，喜欢把黄瓜切成丝放到面里吃，一次心血来潮把黄瓜放进去炒，没想到混合酱后的黄瓜更好吃。
时间: 10-30分钟
食材
手擀面
400g
后腿肉
100g
豆瓣酱
100g
茄子
200g
油
适量
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 面下好后放入凉开水中或者纯净水中 -
2. 茄子 黄瓜 胡萝卜肉等切丁
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3. 不喜欢吃肥肉的可以先把肥肉的油靠出来
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4. 加入瘦肉丁大火炒
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5. 肉五分熟的时候加入胡萝卜丁翻炒
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6. 待胡萝卜快熟的时候加入茄子
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7. 茄子炒软后加入黄瓜炒
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8. 黄瓜下锅炒两下就加入豆瓣酱翻炒一下
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9. 炒好的酱放到冷面中即可
小贴士
面不用煮的太烂，有点嚼头好吃，黄瓜不要炒大了，炒个四分熟就可以了