炸酱面
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饶香云队
以前很少吃炸酱面，在外边吃总是感觉有股苦味，后来就学着自己做，也找到了适合自己口味的炸酱，今天的炸酱不仅加了肉，还有鸡蛋，加上菜，来上一碗真是很满足啊！
食材
猪肉
100g
鸡蛋
2个
面粉
500g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
葱蒜
适量
调料面
适量
尖椒
半个
小油菜
适量
步骤
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1. 葱蒜、尖椒切末，加干姜、花椒、大料面、少许盐 -
2. 肉切末
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3. 鸡蛋加盐打匀
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4. 热油炒熟鸡蛋盛出备用
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5. 下肉末炒散变色
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6. 加葱蒜等调料炒香
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7. 加大半袋甜面酱，两大勺郫县豆瓣酱炒出红油
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8. 加入鸡蛋，稍微铲碎一下
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9. 加水熬制，熬至酱汁变稠
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10. 焯好的小油菜和炸酱
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11. 做面条的过程就不写了，看家里有几个人，适量做即可
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12. 烧水煮面
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13. 煮好用水淘一下（个人喜好），加小油菜和炸酱拌匀开吃
小贴士
可以吃肥肉的稍加一些更好吃
酱本身咸味足够，所以不需另外加盐，味重的可以适当加
酱本身咸味足够，所以不需另外加盐，味重的可以适当加