炸丝瓜
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小跳酷酷一剑姢
每年丝瓜上市时，我就会回想起外婆做的丝瓜粑粑，那个时候没有油，面粉也贵，外婆用丝瓜裹上薄薄的面在锅底烘馍馍，淡甜馍里的丝瓜热乎乎嫩嫩的，清香可口，今天的炸丝瓜油多酥些，吃着就回忆起外婆了
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
200g
面粉
100g
花椒面
5g
盐
5g
糖
10g
色拉油
100ml
小苏打
适量
白醋
适量
步骤
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1. 面粉加水、白糖、盐、小苏打、白醋调好面糊放置10分钟至有气泡 -
2. 丝瓜去皮切滚刀
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3. 将丝瓜挂面糊
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4. 挂糊的丝瓜放进油锅里中火炸，炸好一面就翻面
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5. 给炸好的丝瓜撒上花椒盐粒即成
小贴士
炸制丝瓜要中火，面糊菜能炸脆
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