好吃不过饺子，饺子是我们常吃的面食之一，饺子馅的做法也是多种多样，我也很久没有自己动手包饺子吃了，一直都想着要吃，但一直忙着忙那的，就没动手做，是我懒了吗？哈哈！
前天去城南亲戚家玩，临走时给我拿了好几根黄瓜，这要怎么吃呢！心想得赶紧消化掉呀，不然该不新鲜了，于是昨天我就用黄瓜来做饺子馅，再配点鸡蛋、黑木耳，包饺子吃喽！
素馅饺子一直是我的最爱，吃饺子我都是自己在家包，自己做也可以多放点自己爱吃的材料。因为外面卖的速冻饺子，真心不喜欢吃，料也不足，卫生不卫生，咱也看不着啊！但可想而知，也好不到哪去！
今天做的“黑木耳黄瓜鸡蛋水饺”口感清新，味道鲜美，很符合我的口味呢！
黑木耳含有丰富的维生素，营养丰富的食用菌，可素可荤，味道鲜美，口感软滑。
黑木耳味甘、性平，具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效。
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
黑木耳特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师等人们食用。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。