小黄瓜鸡蛋蒸饺
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小黄瓜鸡蛋馅的蒸饺味道很清新，不油不腻，很开胃的。小黄瓜清热消暑，鸡蛋含人体必需的八种氨基酸，能补肺养血、滋阴润燥、除烦安神、补脾和胃。
食材
面粉
200g
小黄瓜
250g
鸡蛋
2个
胡萝卜
适量
橄榄油
适量
麻油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 面粉用开水烫面，用筷子搅成絮状，稍凉后揉成面团静置松弛20分钟 -
2. 小黄瓜去皮擦丝，用盐拌一下出水
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3. 胡萝卜切片
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4. 鸡蛋加盐打散
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5. 烧热油把鸡蛋炒熟，用筷子搅散
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6. 鸡蛋稍凉切碎
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7. 小黄瓜出水后把水攥干用芝麻油拌一下
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8. 加入切碎的鸡蛋，加胡椒粉、鸡精，适量的加橄榄油拌匀，成饺子馅
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9. 面团分成小剂子，比平时包饺子的大一点
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10. 擀成饺子皮，包入馅料
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11. 在饺子下面贴一片胡萝卜片
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12. 开水上蒸锅，大火蒸10分钟
小贴士
胡萝卜片是为了防止饺子粘锅，不放的话就在蒸笼里刷一层油也可
小黄瓜用盐腌出水攥干水分，鸡蛋也放盐了，调馅的时候不用再放盐了
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