茭白红烧五花肉
4.2万热度
165收藏
收藏
|
ordinarily欣怡
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。
1、利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2、补虚健体:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3、茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。还可以用于催乳。
1、利尿止渴、解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2、补虚健体:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3、茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。还可以用于催乳。
食材
五花肉
550g
茭白
450g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备好食材
-
2. 把茭白去壳,洗净切滚刀块,放入开水焯一下,捞出。
-
3. 五花肉洗净,冷水放入焯开,捞出漂净,切块,
-
4. 锅里油热,放入五花肉煸炒至表面发黄,
-
5. 放入白糖,老抽继续煸炒上色。
-
6. 放入盖过食材的清水,加姜,葱,八角,桂皮,香叶,料酒,
-
7. 大火煮5分钟,小火50分钟,
-
8. 放入茭白,煮8分钟,
-
9. 加些盐,鸡精,大火收汁,撒些葱花即可。
小贴士
1.茭白的草酸比较多,所以焯一下,去掉些草酸。
2.茭白煮的时间不要太长,影响口感。
2.茭白煮的时间不要太长,影响口感。