凉拌藕片
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紫烟追梦从玉
莲藕生食性寒，食之凉血清热；熟后性温，食之滋阴养胃，人心、脾、胃经。它有止血的功效，常用于辅助治疗各种出血症，如吐血、尿血、便血及子宫出血等症。还可作为孕妇的副食及需要增加体重的人食用。莲藕可清热生津，治发热烦渴、消渴；益气健脾、开胃消食，脾虚食少，病后体弱者宜食。
平常就爱吃藕，今天凉拌藕，觉得很好吃，和大家分享一下
平常就爱吃藕，今天凉拌藕，觉得很好吃，和大家分享一下
时间: 10-30分钟
食材
白莲藕
500g
大葱
1根
黄姜
1块
盐
适量
香油
适量
白醋
适量
步骤
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1. 精选白莲藕、大葱各一根 -
2. 葱、姜洗净，白莲藕去皮。
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3. 葱姜切丝，藕切薄片，白醋备好。
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4. 锅内加水适量，烧沸。
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5. 倒入藕片加热30秒左右。
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6. 立即捞入凉水中冷却。
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7. 沥干水分。
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8. 倒入容器内，加入葱姜丝，白醋、食盐、香油适量，调匀即可。
小贴士
焯藕片是要把握好火候，火轻则生，火大则面。