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金橘酱
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明天就是三八节了,一直想制作一道美食来庆祝自己的节日,今天中午,放弃休息时间,完成这道金橘酱的制作,完成后,冲上一杯金桔茶,滋味妙极了。
制作这道茶的起因是这段时间,深受气管炎症的困扰,而金桔对治疗气管疾病,理气化痰有很好的功效,春天天干,难免嗓子什么的会不舒服,制作一杯金桔茶喝,很是对自己的关爱,刚制作完,赶快拿出来分享,以不误过庆贺这个节日,祝广大姐妹们节日快乐,身体健康,永葆如花容颜。
时间: 1-2小时
食材
金桔
1000g
白糖
120g
冰糖
80g
步骤
  • 1. 准备一份金桔备用。
  • 2. 将金桔放入清水中清洗干净。
  • 3. 用剪刀剪开,去掉籽。
  • 4. 然后将金桔剪碎备用。
  • 5. 将剪碎的金桔放入盆中,放入白糖。
  • 6. 将摆摊拌匀腌制起来。
  • 7. 盖上保鲜膜,腌制两天时间。
  • 8. 将腌制后的金桔倒入锅中。
  • 9. 加入冰糖。
  • 10. 加入清水,打开电陶炉,温度设置1000度开始熬制。
  • 11. 等煮沸腾的时候,将温度调整至800-600.最后逐步减少到400慢慢熬。
  • 12. 随着时间的增加,金橘酱会越来越粘稠,注意不停的搅动,免得糊底。
  • 13. 等酱汁浓稠的时候,关火,晾凉装瓶,随吃随取。
小贴士
1.吃金桔前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;
2.饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;
3.喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。
4.金桔80%的维生素C集中在果皮上,不要丢弃果皮,连皮食用。
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