金桔酱-内附金桔蜂蜜茶的制作
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每到冬天，我总会给家里人备多一些金桔酱。桐桐爸爸喜欢拿来热开水泡饮，说喝完后喉咙特别舒服。桐桐喜欢用吐司夹着吃。金黄黄的果酱，颜色清新，味道甜美，特别开胃。
时间: 1-2小时
食材
金桔
600克
冰糖
300克
鲜柠檬汁
少许
水
180克
步骤
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1. 挑选色泽金黄的金桔，闻起来味道清新，摸一摸皮很容易冒油。 -
2. 份量如照片所示 金桔和冰糖的比例2:1
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3. 去农药残留， 得反复用活水冲洗几次，再浸泡10分钟，再冲洗几次。 担心有农药残留的话，可以延长浸泡时间，半个钟到一个钟。
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4. 烧开水，放金桔下去烫两分钟，趁热捞出。
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5. 去核切细块。 喜欢更细腻口感的朋友，可以用料理机将果肉搅碎。
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6. 将金桔、清水、冰糖倒入砂锅
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7. 煮沸后，转小火慢熬30分钟
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8. 熬制过程中，要用木铲不时翻动，以免粘底。 30分钟后加入柠檬汁，我用了半个柠檬挤的汁，可多可少。 继续熬10分钟，全程保持小火。
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9. 直到汁水基本收干即可，看得出很浓稠的感觉。待凉后，装入消毒过的无水无油的瓶子密封。
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10. 很漂亮的果酱^_^
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11. 一大勺果酱，再倒入热开水搅拌。
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12. 待水温后，加入蜂蜜搅均匀。
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13. 很适合寒冬的热饮哦^_^
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14. 还可以做夹心吐司，再切几片金桔装饰酸奶。
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15. ^_^
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16. 用金桔弄了一个小兔子，我家桐桐可喜欢了。
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17. 简单完美的下午茶^_^
小贴士
1. 金桔和糖的比例一般为2:1或者2:1.5
这个糖比例也适用于其他水果。
2. 待酱凉后，可放入冰箱保鲜，保质期一般都有半个月。
3. 勺取果肉时，请用干净的汤匙。
这个糖比例也适用于其他水果。
2. 待酱凉后，可放入冰箱保鲜，保质期一般都有半个月。
3. 勺取果肉时，请用干净的汤匙。
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